它嘌呤量连苦瓜一半都不到!补肾养肝、营养滋补,痛风也能吃肉!

  痛风患者不敢吃肉、不敢吃海鲜,专家今天推荐了海参这个食材,它的嘌呤含量只有苦瓜的1/3,但是营养丰富又滋补,痛风患者也能放心享用,大厨做了经典的葱烧海参,更有秘制葱烧汁配方奉上,快来一起看看吧~


  1


  制作葱烧汁


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  秘制葱烧汁:


  大葱2份、大蒜1份、姜1份,下锅煸炒至上色,加入开水烧制。


  加入2份的蚝油、2份的生抽、1份的醋、1份的老抽、1份香油调味。


  2


  处理海参


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  海参处理掉沙线和肠后,切条备用。


  痛风病人一般情况下不宜吃海鲜和肉


  只有一肉:猪血,嘌呤为11.8mg/100g


  二海鲜:海蜇皮,嘌呤为9.3mg/100g


  海参嘌呤为4.2mg/100g,只有苦瓜的1/3


  苦瓜的嘌呤为11.3mg/100g。


  3


  煸炒


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  葱蒜下锅煸香,加入葱烧汁。再下入海参,开中大火烧制。


  4


  勾芡出锅


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  用红薯淀粉加水做成芡汁,下锅勾芡开大火快速翻炒收汁即可出锅。

痛风

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