猪身上这东西,味道虽然重却是“男人宝”,男人常吃补肾,腰有力

  对于普通人来说,在日常生活中吃得最多的肉类食物应该就是猪肉了。不过俗话说得好,猪身上处处都是宝,除了猪肉好吃之外,猪肝,猪心,猪肺等内脏也都是有一定的食补效果的。而相比于猪肉来说,猪肉身上有一个宝贝味道虽然重,但却是一道名副其实的好药材。如果男人常吃这个宝贝的话,不仅身体壮如牛,而且气色也会变好,这道菜也非常的下饭下酒。而今天我们所说的这个宝贝,其实就是猪腰子。


猪身上这东西,味道虽然重却是“男人宝”,男人常吃补肾,腰有力


  现在市面上卖的猪腰子并不贵,一般一个猪腰子只要10块钱一个,但是却可以炒上好大一盘。不过,做猪腰子时其实也有很多技巧,今天,我们就来为大家介绍一下蒜苗炒猪腰的做法。在做这道菜之前,一定要记得清理好猪腰子,因为猪腰子味道的确很重。首先,腰子里面的白色部位一定要清除干净,因为这一白色部位就是导致腰子腥味比较重的真正原因。其次,将腰子处理好之后,一定要记得用花椒水和白酒将其腌制一番,腌制时间大概维持在半小时左右。


猪身上这东西,味道虽然重却是“男人宝”,男人常吃补肾,腰有力


  而在做蒜苗炒猪腰子时,具体准备的食材包括猪腰子,蒜苗,小米椒,花椒,泡姜,米酒,蚝油,淀粉,料酒,蒸鱼豉油,食盐,还有食用油。准备好这些食材后,首先需要处理好腰子,在处理要的时记得去掉白色部位,然后加入白酒和花椒水腌制半小时左右。将腰子腌制好后,就可以将其切成腰花状,之后再把腰花放在盆里,加入料酒和淀粉腌制第二遍。


猪身上这东西,味道虽然重却是“男人宝”,男人常吃补肾,腰有力


  在腌制猪腰子的同时也需要把配料处理好,首先需要把蒜苗洗干净,并将其切成段,把泡姜片切成丝儿,将小米椒切成片。然后开火热油,把姜丝儿,小米椒放入锅中,爆香之后把腌制好的腰花倒入锅中,翻炒均匀后再把米酒倒入锅中翻炒。等到腰花变色的时候,就可以加入蚝油,食盐,还有蒸鱼豉油调味。在出锅之前倒入蒜苗翻炒,等到蒜苗变色之后就代表它已经成熟,这时就可以直接出锅了。


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  而在做这套蒜苗炒猪腰子的过程中需要注意的是:因为猪腰子非常容易老,所以在炒之前如果加入淀粉腌制的话,猪腰子的口感会比较鲜嫩。如果大家在炒猪腰子的过程中加了米酒的话,就不用再加鸡精了,因为米酒的提鲜效果也很好。你学会怎么做猪腰子了吗?

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